您当前的位置: 首页 > 旅游

饮食常识 烹调海参不宜放什么?toutiao

2019-01-12 17:05:56
饮食常识 烹调海参不宜放什么?

海参大家喜欢吃吧宝宝嗓子发炎反复发烧怎么办
,那么你知道烹调海参不宜放吗?估计很多人对此都不是很清楚吧,那么下面我们一起来看看烹调海参不宜放什么吧。

烹调海参不宜放什么:

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外,海参还不宜与甘草同服。

俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高小孩夜咳
。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降小儿多少度算发烧
,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃。