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红烧鳗鱼的做法_0

2018-11-06 06:57:14
红烧鳗鱼的做法 之前身体不太舒服,太爷爷知道后,立马送了些好吃的来,给孙媳妇补补身体,其中就有一个是海鳗,老公知道后,就天天闹着要吃,被他闹得实在烦了,决定今天就给他做了,这个鳗鱼的肉质真的好嫩好鲜美哈,谢谢太爷爷啦(^0^)/ 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 海鳗550g 辅料 油适量 白砂糖适量 姜片适量 干辣椒适量 蒜头适量 胡椒粉适量 盐适量 葱段适量 香叶适量 生抽适量 料酒适量 水淀粉适量 红烧鳗鱼的做法步骤 红烧鳗鱼的做法图解1 1. 鳗鱼洗净,去除污物,斩件 红烧鳗鱼的做法图解2 2. 蒜头剥好 红烧鳗鱼的做法图解3 3. 葱段、姜片、香叶、干辣椒备好 红烧鳗鱼的做法图解4 4. 油热后,放入鳗鱼段,加入水和少许糖 红烧鳗鱼的做法图解5 5. 倒入适量的料酒 红烧鳗鱼的做法图解6 6. 加入生抽 红烧鳗鱼的做法图解7 7. 倒入蒜头 红烧鳗鱼的做法图解8 8. 加入葱段、姜片、香叶、干辣椒等辅料中火烧制20分钟左右 红烧鳗鱼的做法图解9 9. 烧煮时尽量少用锅铲,鱼肉较嫩,易碎,可以不时的晃动锅边,以防沾锅 红烧鳗鱼的做法图解10 10. 加入盐 红烧鳗鱼的做法图解11 11. 撒入胡椒粉 红烧鳗鱼的做法图解12 12. 倒入水淀粉勾芡 红烧鳗鱼的做法图解13 13. 大火收汁即可 小贴士 海鳗直接加水即可,无须煎海鱼腥味很足,要多放蒜头料酒葱姜等调料海鳗易碎,只须不时晃动锅边,无须用锅铲
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