红苋香蛋饺的做法

2019年05月15日 来源:

红苋香蛋饺的材料:

蛋饺,是以猪绞肉为馅用蛋皮包成的饺子,其用料简单,

红苋香蛋饺的做法:

烹制材料(3人份)

材料:鸡蛋(2只)、红米苋(250克)、猪绞肉(90克)、清鸡汤(500ml)、葱花(1汤勺)

调料:油(2汤勺)、盐(1汤勺)

1、往猪绞肉内,加入1/4汤勺盐和1汤勺葱花抓匀,腌制15分钟。

2、鸡蛋打散成蛋液;红米苋摘取嫩叶,洗净沥干水备用。

3、烧热2汤勺油改小火,加入2汤勺蛋液,放入适当肉馅。

4、将蛋皮对折压紧,做成蛋饺,夹入碟中。

5、接着将蛋液和肉馅全都做成蛋饺,排放于碟中。

6、烧开半锅水,加入1汤勺盐,放入红米苋焯至菜叶变软,捞起过冷河沥干水。

7、烧开锅内的鸡汤,顺次放入红米苋和蛋饺,加盖以中火煮沸,便可出锅。

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