花菜虾米炒白年糕的做法

2019年05月15日 来源:

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1.白年糕切片泡水

2.花菜切好泡水洗净

3.鸡丁用奥尔良腌料腌好

4.鸡蛋1个加盐打开

5.热锅冷油

6.倒入蛋液

7.鸡蛋炒好

8.先用小碗装起来

9.再用锅里剩下的油,放入花菜和鸡丁

10.炒香

11.再加入1些虾米提味

12.加入盐和白糖

13.炒到花菜变软

14.加入年糕

15.炒1会儿加入老酒

16.加入炒好的鸡蛋

17.就能够出锅了

18.非常好吃哦

美食天下菜谱大全温馨提示:

福州本地的白果,是用糯米制成的,菜市场和超市都有卖,长条形,也有圆形的,不过圆形的比较少,同时也有直接用机器切成薄片的成品。白果可以用来煮,炒等,配以花蛤、虾米、花菜等辅料,味道软粘润滑,口感很好,反正我们家是比较爱吃炒白果的,不过炒白果1定要配以福建老酒烹调,那味道才地道才香才特别。花菜的营养较1般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食品纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物资。并且花菜是含有类黄酮多的食品之1。花菜性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是的海味品,有较高的营养价值。

1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几10倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物资及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体衰弱和病后需要调养的人是极好的食品;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调理作用,能很好的保护血汗管系统,它可减少血液中胆固醇含量,避免动脉硬化,同时还能扩大冠状动脉,有益于预防高血压及心肌梗死。年糕要先薄片,这样会比较入味;然后用温水泡软;

3、在放入年糕的时候再加1点油拌1下,这样的年糕不会粘粘的;

4、炒年糕的时候可以再加1点油到菜里面,不能入水,要不然年糕会变烂。

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